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증평군증평민속체험박물관증평군

역사와 전통문화를 체험할 수 있는 공간

다양한 역사와 문화를 가지고 있는 유서깊은 고장 증평을 한눈에 볼 수 있는 박물관 입니다.

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교육프로그램

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교육내용

○ 일      시 : 6월 1일(일) 오후 2시(2시간 소요)

○ 강      사 : 송영옥 전통발효식품체험지도사

○ 진행방식 : 시연과 체험실습을 병행

○ 교육목표

  - 과거부터 전해 내려오는 다양한 전통장류를 경험한다.

  - 장류의 발효 과정과 전통적인 제조 방식을 직접 체험하며 자연 발효 식품의 가치를 이해한다.

  - 우리 고유의 장문화에 대한 흥미를 느끼고, 전통 발효식품의 의미와 중요성을 탐구하는 계기를 마련한다.

○ 내      용 : 막장(약1kg)

  - 막장은 20여 종의 아미노산과 전분질 분해로 인해 다양한 건강 효능을 갖는다.

  - 바로 먹을 수도 있으며, 3년 이상 숙성하면 '약장'으로 불린다.

 

※ 전통장류 7/6(일) 프로그램-된장양념장- 홈페이지 사전예약은 6/4(수)부터 가능합니다.

 

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2025-05-07 16:00
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